As pimentas comuns possuem uma substância, a capsaicina, irritante para o homem e urticante quando em contato com a pele. O chilli é um bom exemplo. Pois o cientista coerano Jong Won Yun (Universidade Daegu/Coréa) está desenvolvendo um estudo comprovando que a capsaicina reduz a absorção de calorias pelas células e, consequentemente, ajuda a perder peso. Ainda não está claro o mecanismo pelo qual isso acontece, porém o Dr. Yun estudou a ação do composto em ratos com dieta hiper gordurosa e relatou que os roedores que receberam capsaicina ganharam 8% menos de peso do que os demais. Pode ser o sinal para o desenvolvimento de novas drogas para o combate à obesidade. Será a revanche da “Big Macs” generation. Quem sabe? Veja o estudo no íntegra (passe o mouse): Journal of Proteome Research
fontes: Journal of Proteome Research, wikipédia & Folha Online (jun/2010)
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